Оборудование для массирования мяса.

МЯСОМАССАЖЕР ВАКУУМНЫЙ СЕРИИ ВМ

                                             ВМ 50                                                   ВM 100                                                     ВM 100-2                                                         ВM 600

Мясомассажёр предназначен для перемешивания, массирования с одновременным вакуумированием мясосырья при посоле, что позволяет улучшить качественные показатели мясопродуктов интенсифицирует процессы распределения и проникновения посолочных ингредиентов.

Выгода

• Ускорение процесса массирования и распределения маринада в сырье в десятки раз (птица 20 минут, свинина 40 минут, говядина 60 минут)

• Улучшается вкус, цвет, консистенция колбас

• Исключается многочасовая выдержка сырья в посоле

• Сокращается площадь охлаждаемых помещений за счет исключения камер для выдержки сырья в посоле

• Уменьшаются затраты на холод

• Совмещение операций посола и перемешивания сырья с другими ингредиентами при приготовлении фарша

• Уменьшение численности работающих за счет сокращения операций, связанных с посолом сырья

• Существенное увеличение выхода готовой продукции

Предназначен для механизации операции массирования путем механического воздействия на более глубокие слои засаливаемого продукта, например ветчины, языков, говяжьей грудинки и т.п. для того, чтобы расслабить их, активизировать действие протеинов и достигнуть более лучшего присоединения воды. Модели ВМ характеризуются большим диапазоном ширины барабана и высокой производительностью, благодаря чему превосходно работают как на больших, так и на средней величины мясных заводах. Все модели ВМ имеют микропроцессорный пульт управления с памятью.

Технические характеристики:

тел.:8-(863)-2954-054

Все ваши вопросы и пожелания отправляйте по адресу e-mail: ait@aaanet.ru