Оборудование для расстойки теста

Шкаф предварительной расстойки ШРДм 8/28 Релакс Агро

В конструкции Релакс Агро применен динамический принцип движения тестовых заготовок. Заготовки загружаются из тестоокруглителя в приемный лоток шкафа, откуда они скатываются в карман люльки. По сигналу дистанционного датчика приемного лотка привод шкафа передвигает цепной конвейер с люльками на один шаг вверх и останавливается, ожидая прихода следующей заготовки. В процессе расстойки тестовые заготовки перемещаются из одного кармана в соседний при помощи перекладывающего бункера. В середине бункера установлена съемная заслонка, при снятии которой путь прохождения заготовки внутри шкафа сокращается вдвое, и, следовательно, вдвое уменьшается время расстойки.

Особенности:

• Приемный лоток с дистанционным датчиком входа тестовых заготовок

• Мукопосыпатель с регулировкой расхода муки

• Карманы из пластикового материала (долговечность, гигиеничность, удобство в чистке)

• На двух ветках бесшумной тяговой цепи подвешены 28 люлек, на которые установлены быстросъемные блоки из 8 карманов, выполненные из полиамидной сетки

• Бактерицидная лампа для обеззараживания люлек, сетки и внутреннего объема шкафа

• 2 вытяжных вентилятор для удаления избытка влаги

• Отводящий транспортер шкафа по желанию клиента может выгружать прошедшие релаксацию заготовки как налево, так и направо (перед заказом уточняется)

Система управления обеспечивает 2 режима работы:

• автоматический режим, когда делитель, округлитель и шкаф работают синхронно, и количество входящих в шкаф заготовок равно количеству выходящих заготовок; производительность шкафа и время расстойки зависит от производительности делителя; синхронизация работы шкафа и делителя осуществляется с помощью преобразователя частоты;

•режим с перерывами, когда загрузка происходит до полного заполнения шкафа с последующей его остановкой на время расстойки, а время выгрузки между одной тестовой заготовкой и следующей задается таймером на пульте управления (это время выбирается в зависимости от оборудования, установленного на выходе шкафа); отводящий транспортер движется непрерывно.

Основные технические характеристики:

• Производительность, шт/час (при непрерывном движении люлек): 2160

• Масса тестовых заготовок, гр.: 65 - 800

• Время предварительной расстойки, мин: 3-7

• Кол-во карманов на люльке: 8

• Кол-во люлек: 28

• Общее количество карманов: 224

• Рабочее число карманов: 216

• Мощность, кВт: 1,5

• Габаритные размеры, мм: 2500х1066х2504

• Масса, кг: 715

Камера предварительной расстойки CPG 96 фирмы Pietroberto (Италия)

Расстоечные шкафы (камеры) предназначены для ферментации тестовых заготовок из дррожжевого теста перед выпечкой.

Характеристики машины:

- высота отводящего желоба регулируется;

- бактерицидная лампа и люльки изготовлены из пригодного для использования в пищевой промышленности материала. Легко разбираются.;

- максимальное время расстойки устанавливается скоростью объемного делителя к скорости подачи;

- куски теста автоматически поступают по отводящему желобу для обработки на другом оборудовании производственной линии;

- не требуется проведение специального технического обслуживания;

- класс защиты электрической системы IP 55, двигателя IP 44;

Опционально:

- кожух из нержавеющей стали;

- управление температурой системы нагревания;

- автоматический парогенератор, увлажнитель, осушитель и сапиратор;

- удаленное электрическое управление;

- центральная система управления ПЛК;

Принцип работы:

После включения машины, куски теста загружаются в люльки конвейера. Настройки, необходимые для цикла расстойки, производятся на контрольной панели; куски теста по истечению определенного времени поступают по отводящему желобу.

Технические характеристики:

Шкафы предварительной расстойки IPP фирмы Glimek (Швеция)

Glimek IPP - расстоечный шкаф карманного типа, конструируется в модульной системе с учетом требований покупателя, предъявляемых к производительности и времени расстойки. Люльки расчитаны на 6, 8 или 10 карманов (как стандарт). Рама, люльки и покрытие выполнены из прочной нержавеющей стали.

Технические характеристики:

- система подачи - 3 версии;

- производительность - макс. 3000 кусков/ час;

- вес - 100-1500 грамм;

- электропитание - 0,6 кВт;

- подача воздуха (двойная подача) - 6 бар;

- количество рабочих карманов - 132-940;

Опции:

- подающий желоб до 1200 кусков /час (стандарт);

- одинарная подающая V-лента до 1800 кусков/час;

- двойная подающая V-лента до 3000 кусков/час;

- принимающие лотки 6,8 или 10 рядов;

- электрическая панель управления;

- разъемы для подключения делителя, округлителя, формовщика;

- направляющие пластины, антипригарное покрытие;

- тепловой генератор;

- генератор влажности, автоматический;

- конвейер выгрузки для шкафа с единичной загрузкой. 6,8 или 10 рядов с увеличением высоты. Для производительности 1800 кус/час;

- конвейер выгрузки для шкафа с двойной загрузкой. 6,8 или 10 рядов с увеличением высоты. Для производительности 3000 кус/час;

- синхронизация скорости с делителем;

- ультрафиолет.

Габариты:

Модель	W	D	H1	H2
6 карманов	1955 мм	1930 мм	2040 мм	2600 мм
8 карманов	2375 мм	1930 мм	2040 мм	2600 мм
10 карманов	2795 мм	1930 мм	2040 мм	2600 мм

 

тел.:8-(863)-2954-054

Все ваши вопросы и пожелания отправляйте по адресу e-mail: ait@aaanet.ru